CDC y FDA investigan el brote de Salmonella Linked to Raw Oysters: 27 Enfermeros en 12 estados; Virginia Company recuerda a Oysters cosechados del 18 de septiembre al 8 de octubre
Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunciaron el 19 de octubre que están investigando, con las autoridades sanitarias estatales, un brote multiestado de infecciones de Salmonella Telelkebir vinculadas a ostras crudas. Al 19 de octubre, 27 personas en 12 estados han sido confirmadas enfermas; de los 21 pacientes con información disponible, cinco (24%) han sido hospitalizados, y no se han reportado muertes. Las fechas de inicio de la enfermedad van desde el 29 de mayo hasta el 14 de septiembre de 2026.
De 13 pacientes entrevistados, 10 (77%) reportaron comer ostras crudas, muy por encima de la tasa de fondo del 1,6% en la Encuesta de Población de FoodNet del CDC. Traceback fue posible para siete de los diez, y los ostras cosechados por la Pequeña Compañía Wicomico Oyster del río Little Wicomico en Virginia fueron los únicos ostras que los siete tenían en común. Los funcionarios de Pensilvania también mostraron ostras en un distribuidor que abastecía restaurantes donde los enfermos comían; una muestra cosechada por la compañía del río Little Wicomico probó positiva para Salmonella, y secuenciación de genoma entero para determinar si coincide con la cepa de brote está pendiente.
La empresa, con sede en Heathsville, Virginia (certificación de curadores VA-1421-SP), ha recordado ostras cosechadas del río Little Wicomico del 18 de septiembre al 8 de octubre de 2026, ha contactado con sus clientes, y ha dejado de cosechar desde la zona afectada. El Departamento de Salud de Virginia cerró temporalmente el río Little Wicomico para cosechar mariscos con efecto a partir del 9 de octubre. Según la FDA, los ostras fueron distribuidos a restaurantes y minoristas en CA, CO, CT, DC, FL, GA, IL, MD, MO, NC, NJ, NV, NY, PA, TX y VA, y puede haber sido distribuido aún más; la FDA aconseja a restaurantes y minoristas que no sirvan o vendan, y los consumidores que no comen, los ostras recordados, y dice que deben ser expulsados para la destrucción o devueltos.
Según la FDA y el CDC, los síntomas de la infección de Salmonella generalmente comienzan de 12 a 72 horas después de comer alimentos contaminados y pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre; de lo contrario, los adultos sanos suelen estar enfermos durante cuatro a siete días, mientras que los bebés, los niños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados enfrentan un mayor riesgo de enfermedad grave. La comida contaminada con Salmonella no suele parecer, olfato o sabor estropeado.
Fuente: GSM · EE. UU. (edición en inglés · edición original en chino)
Foto: 图：生蚝（资料图），CC BY-SA 4.0，经 Wikimedia Commons。Photo: Raw oysters (file photo), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
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