FDA publica informe final sobre el brote de Salmonella Traced to Jalapeño Peppers, 488 Personas encarceladas entre 38 estados y 26 hospitalizados
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. ha publicado un informe ejecutivo sobre una investigación sobre las infecciones de Salmonella trazadas a chiles jalapeños, Food Safety News informó el 14 de noviembre de 2026.
El brote en última instancia enfermó a 488 personas en 38 estados, con 26 pacientes que requirieron hospitalización. No se informó de muertes. Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades estiman que para cada paciente identificado en un brote de Salmonella hay 29 que no son detectados.
El brote fue reportado por primera vez a la FDA el 10 de julio por su Coordinador de Respuesta de Emergencia del Distrito de Minneapolis, con un grupo emergente de casos de Salmonella Javiana con una señal para Chipotle Mexican Grill.
Durante la fase inicial de la investigación y continuando hasta su final, la FDA encontró chiles jalapeños importados por Distribuidores de Citrus Costeros de San Diego, California, para ser el vehículo de brote. Los nombres del proveedor, cultivador y rancho donde los pimientos se cultivaban en Sinaloa, México, fueron redactados en el resumen ejecutivo.
El 22 de julio, Coast Citrus Distributors inició un recuerdo limitado de chiles jalapeños, que se amplió el 5 de agosto para incluir todos los chiles jalapeños restantes que importaba. El 24 de septiembre de 2026, la parte redactada fue agregada a la lista roja de Import Alert 99-35, cubriendo la detención sin examen físico de productos frescos que parecen haber sido preparados, empaquetados o mantenidos en condiciones insalubres.
Debido a la fuerte convergencia epidemiológica y la convergencia de trazas, el resumen ejecutivo de la FDA concluyó que los chiles jalapeños distribuidos por los Distribuidores de Citrus Costeros, suministrados por el proveedor redactado y cultivados en el rancho redactado, fueron confirmados como el vehículo de brote. El informe no denomina al productor o exportador.
Fuente: GSM · EE. UU. (edición en inglés · edición original en chino)
Foto: 图：一碗红墨西哥胡椒。作者与授权：jeffreyw，CC BY 2.0，维基共享资源。 / Photo: A bowl of red jalapeño peppers. Credit: jeffreyw, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.
