شرکت غذای ABC بوستون: Ready to-Eat Rice Noodles و Tofu Deemed بزرگسالان پس از بازرسی
اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) یک نامه هشدار دهنده به ABC Food Corp of بوستون، ماساچوست صادر کرده است و تعیین می کند که برنج آماده برای خوردن و غذای آماده برای خوردن سویا آماده، بسته بندی شده و یا تحت شرایط بهداشتی قرار گرفته و تحت قانون فدرال غذا، دارو و زیبایی بالغ می شوند. این نامه که به استفانی D. لین، رئیس جمهور و Co-Owner استفانی، خطاب شد، در 5 اکتبر 2026 منتشر شد و در 10 نوامبر در وب سایت FDA منتشر شد.
FDA این شرکت را در خیابان 99 اتکینزon در بوستون از 17 مارس تا 7 آوریل 2026 مورد بررسی قرار داد. این شرکت، noodle و Tofu برنج آماده را تولید می کند. محققان دریافتند که این شرکت هرگز تجزیه و تحلیل خطر را برای هر یک از غذاهای خود انجام نداده و هیچ گونه کنترل پیشگیرانه برای چندین خطر شناخته شده ایجاد نکرده است.
بر اساس این نامه، Ho Foon Cut برنج noodle های شرکت در بسته بندی های کم اکسیژن فروخته می شوند، اما خطر بوتولینوم و رشد Bacillus cereus و تشکیل سموم در طول خنک سازی و ذخیره سازی سرد هرگز ارزیابی یا کنترل نشده است. در ۱۷ مارس، محققان چندین دسته از نودل ها را تنها از ۷۶ درجه فارنهایت تا بین 62 °F و 66 °F در حدود پنج ساعت در فریزر مشاهده کردند و این شرکت دمای خنک کننده یخچال خود را نظارت نمی کند. یک گام پردازش کلیدی نیز بی نظیر بود: مخلوط نودل در 57 درجه فارنهایت وارد شد و پس از 56 ثانیه در 149 درجه فارنهایت خارج شد، بدون هیچ مطالعه معتبر نشان می دهد که این فرآیند باعث از بین رفتن پاتوژن های تخمک گذاری می شود.
شکست های Sanitation نیز ذکر شد: sanitizer در حدود 100 ppm اندازه گیری شد، بر خلاف روش نوشته شده شرکت؛ noodle های باقی مانده در سطوح تماس با مواد غذایی پس از تمیز کردن باقی مانده بود؛ و چندین کارمند بدون شستن دست ها یا تغییر دستکش پس از لمس اقلام کف دست به کار می گرفتند. این شرکت همچنین هیچ کنترل آلرژن نوشته نشده بود، حتی اگر محصولات نودل حاوی یک ماده آلرژنی باشد.
این شرکت در 28 آوریل 2026 به یافته های بازرسی پاسخ داد، اما FDA گفت که نگرانی ها باقی مانده و به شرکت دستور اصلاح این نقض را داده است. نامه هشدار دهنده یک یادآوری نیست و هیچ بیماری مرتبط با محصولات شرکت گزارش نشده است. (منبع: اداره غذا و داروی آمریکا)
منبع: GSM · ایالات متحده (نسخه انگلیسی · نسخه اصلی چینی)
عکس: 图片来源：Wikimedia Commons，牛肉河粉（RightCowLeftCoast 摄），CC BY 4.0 | Image: Wikimedia Commons, beef chow fun (photo by RightCowLeftCoast), CC BY 4.0
