La FDA publie son rapport final sur l'éclosion de Salmonella Tracé à Jalapeño Peppers, 488 personnes malades dans 38 États et 26 hospitalisées
La Food and Drug Administration des États-Unis a publié un rapport sommaire sur une enquête sur les infections à Salmonella attribuables aux piments jalapeño, Food Safety News, rapportée le 14 novembre 2026.
L'éclosion a finalement rendu malade 488 personnes dans 38 États, 26 des patients nécessitant une hospitalisation. Aucun décès n'a été signalé. Les Centers for Disease Control and Prevention estiment que pour chaque patient identifié lors d'une épidémie de Salmonella, 29 personnes ne sont pas détectées.
L'éclosion a été signalée pour la première fois à la FDA le 10 juillet par son coordonnateur des interventions d'urgence du district de Minneapolis, impliquant un groupe émergent de cas de Salmonella Javiana avec un signal pour Chipotle Mexicain Grill.
Au cours de la phase initiale de l'enquête et jusqu'à sa fin, la FDA a constaté que les poivrons jalapeño importés par Coast Citrus Distributors de San Diego, en Californie, étaient le véhicule de l'épidémie. Les noms du fournisseur, du producteur et du ranch où les poivrons ont été cultivés à Sinaloa, au Mexique, ont été indiqués dans le résumé.
Le 22 juillet, Coast Citrus Distributors a initié un rappel limité des poivrons jalapeño, qui a été élargi le 5 août pour inclure tous les poivrons jalapeño restants qu'il a importés. Le 24 septembre 2026, la partie expurgée a été ajoutée à la liste rouge de l'alerte à l'importation 99-35, couvrant la détention sans examen physique de produits frais qui semblent avoir été préparés, emballés ou conservés dans des conditions insalubres.
En raison d'une forte association épidémiologique et d'une forte convergence des traces, le résumé de la FDA a conclu que les piments jalapeño distribués par Coast Citrus Distributors, fournis par le fournisseur expansé et cultivés au ranch expansé, ont été confirmés comme véhicule d'éclosion. Le rapport ne mentionne pas le producteur ou l'exportateur.
Source : GSM · États-Unis (édition en anglais · édition originale en chinois)
Photo: 图：一碗红墨西哥胡椒。作者与授权：jeffreyw，CC BY 2.0，维基共享资源。 / Photo: A bowl of red jalapeño peppers. Credit: jeffreyw, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.
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