एफडीए वॉर्न्स बोस्टन के एबीसी फूड कार्पोरेशन: रेडी-टू-ईट राइस नूडल्स और टोफू डेमेड एडल्टरेटेड निरीक्षण के बाद
अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने बोस्टन, मैसाचुसेट्स के एबीसी फूड कोर को चेतावनी पत्र जारी किया है, यह निर्धारित करते हुए कि कंपनी के तैयार-से-ईट चावल नूडल्स और तैयार-से-ईट टोफू तैयार किए गए थे, पैक किए गए थे या इनसैनिटरी स्थितियों के तहत रखे गए थे और संघीय खाद्य, दवा और प्रसाधन सामग्री अधिनियम के तहत व्यभिचारित हैं। पत्र, राष्ट्रपति और सह-Owner Stephanie D. Lin को संबोधित किया, 5 अक्टूबर 2026 को जारी किया गया था, और 10 नवंबर को FDA वेबसाइट पर तैनात किया गया था।
एफडीए ने 17 मार्च से 7 अप्रैल, 2026 तक बोस्टन में 99 एटकिंसन स्ट्रीट में कंपनी की सुविधा का निरीक्षण किया। फर्म तैयार चावल नूडल्स और टोफू का निर्माण करती है। अन्वेषक ने पाया कि कंपनी ने कभी भी अपने किसी भी खाद्य पदार्थ के लिए जोखिम विश्लेषण नहीं किया था और कई ज्ञात खतरों के लिए कोई निवारक नियंत्रण स्थापित नहीं किया था।
पत्र के अनुसार, कंपनी के होफून कट चावल नूडल्स को कम ऑक्सीजन पैकेजिंग में बेचा जाता है, फिर भी शीतलन और ठंडे भंडारण के दौरान क्लोस्ट्रिडियम बोटूलिनम और बेसिलस सेरेस वृद्धि और विष गठन का जोखिम कभी मूल्यांकन या नियंत्रित नहीं किया गया था। 17 मार्च को, जांचकर्ताओं ने नूडल्स के कई बैचों को केवल 76°F से 62°F और 66°F के बीच फ्रीजर में लगभग पांच घंटे तक ठंडा किया, और कंपनी अपने सर्द कूलर के तापमान की निगरानी नहीं करती। एक प्रमुख प्रसंस्करण कदम भी अमान्य पाया गया था: नूडल मिश्रण 57°F में प्रवेश किया और 149°F पर 56 सेकंड के बाद बाहर निकल गया, जिसमें कोई मान्यता अध्ययन नहीं दिखाया गया है कि प्रक्रिया वनस्पति रोगजनकों को नष्ट कर देती है।
स्वच्छता विफलताओं को भी उद्धृत किया गया था: सैनिटाइज़र को लगभग 100 पीपीएम पर मापा गया था, फर्म की अपनी लिखित प्रक्रिया के विपरीत; सफाई के बाद खाद्य संपर्क सतहों पर अवशिष्ट नूडल्स छोड़ दिए गए थे; और कई कर्मचारियों ने मंजिल वस्तुओं को छूने के बाद हाथ धोने या बदलने वाले दस्ताने के बिना तैयार करने वाले टोफू को संभाला। फर्म में भी कोई लिखित एलर्जी नियंत्रण नहीं था, हालांकि इसके नूडल्स उत्पादों में एक एलर्जीनिक घटक होता है।
कंपनी ने 28 अप्रैल 2026 को निरीक्षण निष्कर्षों का जवाब दिया, लेकिन एफडीए ने कहा कि चिंताएं रहती हैं और उल्लंघन को सही करने के लिए फर्म को निर्देशित करती हैं। एक चेतावनी पत्र एक याद नहीं है, और कंपनी के उत्पादों से जुड़ी कोई बीमारी नहीं है। (स्रोत: अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन)
स्रोत: GSM · संयुक्त राज्य अमेरिका (अंग्रेज़ी संस्करण · मूल चीनी संस्करण)
फ़ोटो: 图片来源：Wikimedia Commons，牛肉河粉（RightCowLeftCoast 摄），CC BY 4.0 | Image: Wikimedia Commons, beef chow fun (photo by RightCowLeftCoast), CC BY 4.0
