CDCとFDAは、生オイスターにリンクされたサルモネラのアウトブレイクを調べる:27は12の米国で焼く; バージニア会社は9月18日から10月8日まで収穫牡蠣をリコール
疾病管理と予防のためのセンター(CDC)と食品医薬品局(FDA)は、10月19日に発表され、州の健康当局、生の牡蠣にリンクされているサルモネラテレルケビル感染症の多州発生。 10月19日現在、12州の27名が病気で確認されています。利用可能な情報を持つ21人の患者のうち、5人(24%)が入院し、死亡は報告されていません。 5月29日～9月14日、2026日(金)までのイルネス・オンセットの日付範囲
インタビューした13人の患者のうち、10人(77%)は、CDCのFoodNet人口調査で1.6%のバックグラウンド率を上回る生牡蠣を食べていると報告した。 バージニア州リトルウィコニコ川のリトル・ウィコニコ・オイスター・カンパニーが収穫した10年ぶりのトレースバックがオイスターズが唯一のオイスターでした。 ペンシルベニア州の公式は、病気の人々を食べたレストランを供給する販売代理店でオイスターをサンプリングしました。リトルウィコニコ川の会社が収穫した1つのサンプルは、サルモネラの肯定的なテストを行い、それが勃発緊張に一致するかどうかを判断するために全ゲノムシーケンシングをテストしました。
バージニア州ヒースビルに拠点を置く同社(ディーラー認証VA-1421-SP)は、9月18日から10月8日までのリトルウィコニコ川から収穫された牡蠣を、顧客に連絡し、患部から収穫を中止しました。 バージニア州保健省は10月9日(水)に収穫した小Wicomico川を一時的に閉鎖しました。 FDAによると、オイスターは、CA、CO、CT、DC、FL、GA、IL、MD、MO、NC、NJ、NV、NY、PA、TX、VAのレストランや小売店に配布され、さらに配布されている可能性があります。 FDAは、レストランや小売店にサービスを提供したり販売したりしないことを助言し、消費者は食べない、いわゆるオイスター、そして、彼らは破壊のために販売代理店に戻って、または返されるべきであると述べています。
FDAとCDCによると、サルモネラ感染の症状は通常、汚染食品を食べた後12〜72時間始まり、下痢、腹部のけいれんや熱を含むことができます。 それ以外の健康な成人は通常4〜7日間病気で、乳児、子供、高齢者、弱体免疫システムを持つ人々は、重度の病気のより高いリスクに直面しています。 サルモネラで汚染された食品は、通常は、匂いや味が損なわれていません。
写真: 图：生蚝（资料图），CC BY-SA 4.0，经 Wikimedia Commons。Photo: Raw oysters (file photo), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
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