FDA はボストンの ABC 食品株式会社を警告します: 準備に食べる米麺と豆腐は、検査後の姦淫
米国食品医薬品局(FDA)は、マサチューセッツ州ボストンのABC Food Corpに警告手紙を発足し、同社の準備が整った米麺と前向きの豆腐が準備され、保存または保存され、連邦食品、医薬品、化粧品法の下で増殖されていることを決定しました。 10月5日、コ・オナー・ステファニー・D・リン社長に宛てた手紙は、2026年10月5日に発行され、11月10日にFDAのウェブサイトに掲載された。
FDAは3月17日から4月7日まで、ボストンの99 Atkinson Streetで同社の施設を検査しました。 米麺や豆腐をしっかり加工。 調査員は、同社が、いかなる食品に対してもハザード分析を行い、いくつかの既知のハザードに対する予防的制御を確立したことがなかったことを明らかにした。
手紙によると、同社のHo Foon Cut米ヌードルは還元酸素包装で販売されていますが、Clostridium botulinumとBacillus cereusの成長と冷蔵中の毒素形成のリスクは評価または制御されていませんでした。 3月17日、調査員は、76°Fから62°F、66°Fまでの間、冷凍庫で約5時間にわたって冷やし、冷蔵庫の温度を監視していません。 重要な処理ステップも無効化されています: 57°F で入力されたヌードルの混合物は、149F で 56 秒後に終了し、プロセスが植物性病原体を破壊する検証研究はありません。
衛生障害も引用されました。サニタイザーは、同社の書面による手順に反して、約100 ppmで測定されました。 残留麺は、清掃後に食品接触面に残されていました。 いくつかの従業員は、床の項目に触れた後、手洗いや手袋交換なしで準備が整った豆腐を処理しました。 また、そのヌードル製品にはアレルギー成分が含まれているにもかかわらず、同社はアレルゲン制御を書かれていませんでした。
会社は2026年4月28日に点検調査結果に答えたが、FDAは懸念が残り、違反を修正するためにしっかり指示したと述べた。 警告文字はリコールではなく、当社製品にリンクされている病気は報告されていません。 (出典:米国食品医薬品局)
写真: 图片来源：Wikimedia Commons，牛肉河粉（RightCowLeftCoast 摄），CC BY 4.0 | Image: Wikimedia Commons, beef chow fun (photo by RightCowLeftCoast), CC BY 4.0
