FDA Warns Boston의 ABC Food Corp : 검사 후 준비-to-Eat Rice Noodles 및 Tofu Deemed 성인
미국 식품의약품안전청(FDA)은 보스턴, 매사추세츠의 ABC Food Corp에 대한 경고 편지를 발행했으며, 이 회사의 준비식 쌀국수와 준비식 두부가 준비되었거나, 포장되거나 보존되었거나 연방 식품, 의약품 및 화장품 법에 따라 성인화됩니다. 이 편지는 대통령과 공동 Owner Stephanie D. Lin에 주소, 10 월 5, 2026, 11 월 10에서 FDA 웹 사이트에 게시되었습니다.
FDA는 3 월 17 일부터 4 월 7 일까지 보스턴에서 99 Atkinson Street에서 회사의 시설을 검사했습니다. 쌀국수와 두부를 준비하고 있습니다. Investigators는 회사가 수행하지 않았거나 식품에 대한 위험 분석을 문서화했으며 몇 가지 알려진 위험에 대한 예방 통제를 설치하지 않았습니다.
편지에 따르면, 회사의 Ho Foon Cut 쌀 국수는 감소 된 산소 포장에서 판매되지만, Clostridium botulinum 및 Bacillus cereus 성장과 독소 형성의 위험은 냉각 및 저온 저장 중에 평가 또는 제어되지 않았습니다. 3 월 17 일 조사관은 76°F에서 62°F와 66°F 사이에 국수의 여러 배치를 관찰했으며, 회사는 냉장 냉각기의 온도를 모니터링하지 않습니다. 중요한 처리 단계는 유효성 검사에 의해 발견되었습니다: 57°F에 들어가는 국수 혼합물은 149°F에 56 초 후에, 과정을 보여주는 검증 학문과 더불어 vegetative pathogens를 파괴했습니다.
위생 실패는 또한 인용되었습니다: 소독제는 회사의 자신의 쓴 절차에 대략 100 ppm에, 금박합니다 측정되었습니다; 잔여 국수는 청소 후에 음식 접촉면에 남아 있었습니다; 그리고 몇몇 직원은 세척 손 또는 바닥 품목 후에 장갑을 바꾸기 없이 준비하에 자리를 줍니다. 회사는 또한 국수 제품이 알레르기 성분을 함유 한 경우에도 Allergen 컨트롤을 작성하지 않았습니다.
이 회사는 4 월 28, 2026에 대한 검사 결과에 응답했지만 FDA는 우려가 남아 있으며 위반을 수정하기 위해 회사를 지시했다. 경고 편지는 리콜이 아니며 회사의 제품에 연결된 질병이보고되지 않았습니다. (출처: 미국 식품의약품안전처)
사진: 图片来源：Wikimedia Commons，牛肉河粉（RightCowLeftCoast 摄），CC BY 4.0 | Image: Wikimedia Commons, beef chow fun (photo by RightCowLeftCoast), CC BY 4.0
