FDA avisa Boston ABC Food Corp: pronto para comer macarrão de arroz e Tofu Deemed adulterado após inspeção
A Food and Drug Administration dos EUA (FDA) emitiu uma carta de aviso para a ABC Food Corp de Boston, Massachusetts, determinando que o macarrão pronto para comer arroz da empresa e tofu pronto para comer foram preparados, embalados ou mantidos sob condições insanitárias e são adulterados sob o Federal Food, Drug, and Cosmetic Act. A carta, endereçada à presidente e co-proprietária Stephanie D. Lin, foi emitida em 5 de outubro de 2026, e postada no site da FDA em 10 de novembro.
A FDA inspecionou as instalações da empresa na Rua Atkinson 99 em Boston de 17 de março a 7 de abril de 2026. A empresa fabrica macarrão de arroz pronto para comer e tofu. Os investigadores descobriram que a empresa nunca tinha realizado ou documentado uma análise de perigo para qualquer um dos seus alimentos e não tinha estabelecido nenhum controlo preventivo para vários perigos conhecidos.
De acordo com a carta, os macarrãos de arroz Ho Foon Cut da empresa são vendidos em embalagens de oxigênio reduzido, mas o risco de crescimento e formação de toxinas Clostridium botulinum e Bacillus cereus durante o resfriamento e armazenamento a frio nunca foi avaliado ou controlado. Em 17 de março, os investigadores observaram vários lotes de macarrão fresco apenas de 76°F para entre 62°F e 66°F durante cerca de cinco horas no freezer, e a empresa não monitora a temperatura do seu refrigerador refrigerado. Uma etapa de processamento chave também não foi avaliada: a mistura de macarrão entrou a 57°F e saiu após 56 segundos a 149°F, sem nenhum estudo de validação mostrando que o processo destrói patógenos vegetativos.
Também foram citadas falhas de higienização: o higienizador foi medido em cerca de 100 ppm, ao contrário do procedimento escrito da própria firma; o macarrão residual foi deixado em superfícies de contato com alimentos após a limpeza; e vários funcionários manusearam tofu pronto para comer sem lavar as mãos ou trocar luvas após tocar os itens do chão. A empresa também não tinha nenhum controle escrito de alergénios, embora seus produtos de macarrão contenham um ingrediente alergênico.
A empresa respondeu às conclusões da inspeção em 28 de abril de 2026, mas a FDA disse que as preocupações permanecem e dirigiu a empresa para corrigir as violações. Uma carta de aviso não é um recall, e nenhuma doença ligada aos produtos da empresa foi relatada. (Fonte: Administração de Alimentos e Drogas dos EUA)
Fonte: GSM · Estados Unidos (Edição em inglês · Edição original em chinês)
Foto: 图片来源：Wikimedia Commons，牛肉河粉（RightCowLeftCoast 摄），CC BY 4.0 | Image: Wikimedia Commons, beef chow fun (photo by RightCowLeftCoast), CC BY 4.0
