FDA предупреждает Бостонскую продовольственную корпорацию ABC: готовая к употреблению рисовая лапша и тофу считаются фальсифицированными после проверки
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило предупреждающее письмо в корпорацию ABC Food в Бостоне, штат Массачусетс, в котором определило, что готовые к употреблению рисовые лапши и готовые к употреблению тофу были приготовлены, упакованы или содержатся в антисанитарных условиях и фальсифицированы в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах. Письмо, адресованное президенту и совладельцу Стефани Д. Лин, было опубликовано 5 октября 2026 года и размещено на сайте FDA 10 ноября.
FDA проинспектировало объект компании на 99 Atkinson Street в Бостоне с 17 марта по 7 апреля 2026 года. Фирма производит готовую к употреблению рисовую лапшу и тофу. Следователи обнаружили, что компания никогда не проводила и не документировала анализ опасности для любого из своих продуктов питания и не устанавливала профилактический контроль за несколькими известными опасностями.
Согласно письму, рисовая лапша Ho Foon Cut продается в упаковке с пониженным содержанием кислорода, но риск роста Clostridium botulinum и Bacillus cereus и образования токсинов во время охлаждения и холодного хранения никогда не оценивался и не контролировался. 17 марта следователи наблюдали, как несколько партий лапши охлаждались только от 76 ° F до 62 ° F и 66 ° F в течение примерно пяти часов в морозильной камере, и компания не контролирует температуру своего холодильного кулера. Было также обнаружено, что ключевой этап обработки не подтвержден: смесь лапши вводится при 57°F и выходит через 56 секунд при 149°F, без валидационного исследования, показывающего, что процесс разрушает вегетативные патогены.
Были также указаны сбои в санитарном обслуживании: дезинфицирующее средство измерялось примерно в 100 ppm, вопреки собственной письменной процедуре фирмы; остаточная лапша оставалась на поверхностях контакта с пищевыми продуктами после уборки; и несколько сотрудников обрабатывали готовый к употреблению тофу без мытья рук или смены перчаток после прикосновения к предметам пола. У фирмы также не было письменного контроля над аллергенами, хотя ее продукты из лапши содержат аллергенный ингредиент.
Компания ответила на результаты проверки 28 апреля 2026 года, но FDA заявило, что опасения остаются, и поручило фирме исправить нарушения. Предупреждающее письмо не является отзывом, и о заболеваниях, связанных с продуктами компании, не сообщалось. (Источник: Управление по контролю за продуктами и лекарствами США)
Источник: GSM · Соединённые Штаты (Английское издание · Оригинальное китайское издание)
Фото: 图片来源：Wikimedia Commons，牛肉河粉（RightCowLeftCoast 摄），CC BY 4.0 | Image: Wikimedia Commons, beef chow fun (photo by RightCowLeftCoast), CC BY 4.0
Министерство сельского хозяйства США выпустило предупреждение для общественного здравоохранения о готовом к употреблению печенье и сосиски из-за возможного загрязнения листерией2026-11-15
Фирма из Юты отзывает до 89 тонн мини-кубов сена из-за риска ботулизма после того, как лошади заболели и умерли2026-11-15