کس نے تین دن تک روزہ رکھا ؟
رات انیس بجے آصف علی زرداری نورز ابھی تک جاری ہیں۔ بچ جانے والے سواروں کو سائیکل چلانے، سہولت والے اودن پُل کو دبا دیا جاتا ہے اور رات کے کھانے پینے کے کچھ دیر بعد ہی کھڑے ہو جاتے ہیں۔ آجکل بہتیرے نوجوانوں کیلئے یہ ہمارے زمانے کا پہلا کھانا ہے ۔ توڑ پھوڑ کے ذریعے سو گیا۔ لنچ کو اغوا کر لیا گیا۔
بڑی نسل اپنے سر کو منظرِعام پر رکھتی ہے ۔ ایک دن تین کھانے کا حکم نسلوں کیلئے دیا جاتا ہے — یہ کیسے ٹوٹ سکتا ہے ؟ نوجوان کا جواب بالکل اسی طرح ہے : بھوک کی حالت میں کھانا ۔ کیا یہ جسم کی خواہش سے قریب نہیں ہے ؟
بحث دراصل دو سوالوں کے بارے میں ہے : کھانے کتنے اور کن موقعوں پر ۔ گزشتہ دو عشروں سے محققین نے دونوں کو احتیاط سے اُجاگر کیا ہے۔ نتیجہ: ہر طرف صرف تھوڑا سا صحیح ہوتا ہے۔
تین روزہ کے آغاز سے شروع کیا۔ یہ ہمارے جینز میں نہیں لکھا گیا ۔ قدیم روم میں ، معزز شہریوں نے دن میں ایک اہم کھانا کھایا ۔ براعظم یورپ میں اکثر سورج کے بعد دو مرتبہ لوگ کھاتے تھے۔ تین ٹھوس سلوں میں کھانا — صبح ، دوپہر ، دوپہر ، رات — صنعتی انقلاب کی فیکٹری تھی : دوپہر کے کھانے سے پہلے کھانا ، دوپہر کے کھانے ، دوپہر کے کھانے کے بعد کھانا ۔ کھانا کسی دوسرے شخص کی جانب سے تاریخ میں پہلی بار طے کیا جاتا تھا۔ جیسا کہ "مریخ پر تباہی دن کا سب سے اہم کھانا ہے"، کھانے کے مؤرخین ابتدائی دور میں اناج کے اشتہار کی اصطلاح کا حوالہ دیتے ہیں۔ یہ دریافت نہیں ہوئی تھی ۔
دن میں تین کھانا کام کے شیڈول کی پیداوار ہے ۔ یہ اصل معاملہ : یہ احترام کا مستحق ہے لیکن یہ قانون نہیں ہے ۔
لہٰذا کتابِمُقدس میں کھانے پینے کے بارے میں کیا بتایا گیا ہے ؟ طریقہ کار سادہ ہے: جگہ پر بند کرو، ایک گروپ تین کھاتہ اور دوسرا چھ کھانا کھلاتے ہیں اور دیکھیں کہ کون زیادہ وزن کھو جاتا ہے اور جس کی کمیت بہتر ہوتی ہے۔ سن 2015ء کے لگ بھگ 15 غیر متوقع طور پر کنٹرول کرنے والی آزمائشوں کو پولُس نے دیکھا کہ اکثر اوقات چھوٹے کھانوں کا ظاہری پہلو ایک بار ختم ہو گیا ہے اِس لئے اُس کا وزن کم ہو جاتا ہے ۔ جے ایم نیٹ ورک اوپن میں 2024 کا تجزیہ، 29 امتحانات اور 2,485 لوگوں کو ملا، ذیلی فریکوسی گروپ تقریباً 1.85 کلوگرام سے زیادہ ہار گیا — لیکن مصنفوں نے خود کو اس اثر کو چھوٹے، غیر یقینی طور پر غیر یقینی طور پر اہم اہمیت کے حامل قرار دیا۔ اور 2014ء کے وسیع پیمانے پر جاری کئے جانے والے ایک مقدمے میں ، ذیابیطس 2 میں مبتلا 54 مریض جن میں ذیابیطس کی بیماری ہے ، اُن میں سے دو کھانا کھانے ، کھانا کھانے اور دوپہر کا کھانا شامل ہے ۔
اِس سلسلے میں ایک مثال پر غور کریں ۔ اِن دونوں کیمپوں کا دعویٰ ہے کہ اِن دونوں کیمپوں میں بہت اہم ہے ۔
اصل تقسیم شدہ لائن گھڑیال ہے۔ میدان میں ایک نام ہے : کرونسوتری۔ میورکیا یونیورسٹی میں مارٹا گارلیٹ کی ٹیم نے 3,300 سے زائد افراد کو وزنی لوز پروگرام کے ذریعے جاری کیا: دیر میں کھانے والوں نے ابتدائی کھانے پینے والوں سے تقریباً 17 فیصد کم وزن ضائع کر دیا۔ تقریباً ۰۰۰، ۱۹ سے زائد خواتین کے مطالعے میں ، جنکا کھانا دو گھنٹے کے اندر اندر اندر گِر گیا یا رات کے کھانے کے بعد کھانا کھانے والے لوگ اِس سے متاثر ہوئے ۔ جانز ہاکنز پر ایک کنٹرول تجربات نے اسے واضح کر دیا: صبح 10 بجے اسی طرح کا کھانا کھایا جاتا ہے جس سے خون کی سطحیں تقریباً 20 فیصد زیادہ اور رات کی چربی اسی کھانے سے تقریباً 10 فیصد کم ہو جاتی ہیں۔ 2025 جوہری تحقیق مزید بیان کرتی ہے : جو لوگ بعدازاں اپنے نصف کرایہ میں اپنا نصف حصہ کھاتے ہیں اُن میں انسولین کی کمی ۳۰ فیصد ہوتی ہے خواہ وہ کتنی ہی کیوں نہ کھا لیں ۔ ٹیمنگ، کم نہیں.
اِسی طرح نوجوان طرزِزندگی اپنا شکار بنا لیتا ہے ۔ سوتے وقت سو جانا گُناہ نہیں ۔ نقصان یہ ہے کہ ساری کھانے والی کھڑکیاں آدھی رات کی طرف اور آدھی رات اور رات کے کھانے کے ساتھ، دن کا بیشتر حصہ جب جسم انہیں خراب کر دیتا ہے۔ محققین جسم کے گھڑیال اور سماجی گھڑیال کے درمیان غلط فہمی کو "سوکل جیٹ دیر" کہتے ہیں۔ اُس وقت کھانا کھانے سے یہ ظاہر نہیں ہوتا کہ اِس میں کوئی حکم نہیں ہے ۔ اِس کی وجہ یہ ہے کہ اِس کی وجہ سے اِس بل کو پوری طرح سے تبدیل کر دیا جاتا ہے ۔
اب دوسرا پہلو: بھوک کے وقت کھانا۔ لٹریچر میں اس کا ایک رسمی نام ہے — کوئی گھڑی ، کھانے کا کوئی منصوبہ نہیں ، بھوک اور مکمل سگنلوں کو شروع کرنے اور روکنے کا فیصلہ کرتے ہیں ۔ تائیدی ثبوت حقیقی ہے۔ یونیورسٹی آف مینیسوٹا میں پروجیکٹ ای ٹی نے 2,287 بالغ بالغوں کو 25 سال کی عمر کا سروے کیا: جو لوگ اپنے جسم کے اشاروں پر اعتماد کرتے ہیں ان کے جسم کے اشاروں میں کم جسم کے ماس انڈیکس ہوتے ہیں اور کم ذہنی بیماریاں ہوتی ہیں جیسے کہ کھانے اور دائمی غذا وغیرہ۔ اسی منصوبے کے ایک آٹھ سالہ طویل عرصے کی پیروی کرنے والے شخص نے اسی سمت پائی تھی۔ اسی طرح 97 مطالعے کے 2021 میٹر کا ana-nalysis نے بھی یہ دریافت کیا کہ زیادہ سے زیادہ سکور والے سکور کم کھانے والی علامات اور بہتر جسمانی تصویر کے ساتھ آئے۔
لیکن ثبوت کے اس جسم میں مشترکہ کمزوری ہوتی ہے: اس کا بیشتر حصہ مشاہدہ ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ جو لوگ اپنے جسم کے اشاروں کو پڑھ سکتے ہیں وہ انتہائی مفید ہوتے ہیں۔ یہ ظاہر نہیں کر سکتا کہ کس چیز نے پیدا کِیا تھا ۔ اِس کا نتیجہ یہ ہو سکتا ہے کہ لوگ منظم طرزِزندگی رکھنے والے ہیں اور کبھی بھی خوراک سے متاثر نہیں ہوتے ۔ نیز بھوک ہمیشہ قابلِاعتماد ذریعہ نہیں ہوتی ۔ مختصر نیند ، دباؤ اور پابندی کی تاریخ سب اسے توڑ سکتی ہے : خاموشی سے خاموشی کریں ۔
یہ بات واضح ہے کہ کھانے پینے سے زیادہ واضح ہے. بین الاقوامی معیاری علاج، اوکسفرڈ میں پیدا ہونے والے انفنٹری طریقہ علاج (سی بی ٹی-اے) کو دوبارہ شروع کرتے ہوئے "et جب بھوک لگی" مکمل طور پر شروع ہوتا ہے: گھڑی سے کھانا۔ تین منصوبہسازی کرنے والے کھانے اور دو یا تین منصوبہسازی کرنے والے لوگ کبھی بھی چار گھنٹے سے زیادہ نہیں بلکہ آپ بھوک محسوس کرتے ہیں یا نہیں ۔ برطانیہ کا نیشنل انسٹی ٹیوٹ برائے صحت اور کیرئیر ایکسچینج اسی کی سفارش کرتا ہے۔ منطقی ہے: ان مریضوں کے لیے بھوک سگنل بیماری کا حصہ ہے۔ کھانے سے پہلے انتظار کریں ۔ ایک بیرونی رُخ کو اندرونی سگنل سے پہلے باقاعدگی سے جسم کو کھانا پڑتا ہے ۔
تو ایک سوال دو جواب دیتا ہے۔ جب تک مکمل طور پر صحتمند اور پُرسکون وقت ہوتا ہے ، پُرسکون رہتے ہیں ۔ اُن لوگوں کیلئے جن کے اشاروں میں پہلے ہی ناکام ہو گئے ہیں باقاعدہ طور پر کوئی رکاوٹ نہیں ہے — یہ علاج ہے ۔ اس لیے حجت کبھی غالب پیدا نہیں ہوتی: دونوں اطراف ایک ہی قوم کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں۔
رات انیس بجے میز پر واپس آ گئے۔ سائنس نے جدید زندگی کو ایک نیا اصول وضع نہیں کیا۔ اِس کے علاوہ اِس میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ اِس میں کیا کچھ شامل ہے ۔ دن میں تین کھانا ایک حکم نہیں بلکہ فیکٹری کی عمر کا ورثہ ہے ۔ بھوک کی وجہ سے بھوک نہیں ہوتی بلکہ اِس کے نتیجے میں اِس بیماری کا شکار لوگوں کو نقصان پہنچتا ہے ۔
ایک شخص کھانے کا طریقہ ہمیشہ زندگی سے ترتیب دیا جاتا ہے: ایک بار فیکٹری بیل کی طرف سے، پھر دفتر نور، اب فون سکرین اور آدھی ادائیگی ایپ۔ اِس سے بہتر یہ ہو سکتا ہے کہ ہم دن میں کتنی خوراک کھا رہے ہوں لیکن چاہے ہم ہر کام سے زیادہ وقت گزار سکتے ہیں ۔
(ایڈیشنر نوٹ: اس خصوصیت کے حاملین نے صحت کے موضوع پر تحقیق شائع کی اور انفرادی طبّی مشورہ نہیں دیا ۔ کھانے کی بیماریوں، ذیابیطس یا دیگر میٹاولی حالتوں کو ان کے کلینک کے مشورے پر عمل کرنا چاہیے۔
ماخذ: GSM · امریکہ (انگریزی ایڈیشن · اصل چینی ایڈیشن)
تصویر: 图：一桌家常饭菜，桌上一碗洗净的红提。图片来源：James 提供。 / Photo: A home-cooked family dinner with a bowl of red grapes. Image provided by James.
