Tổ chức thực phẩm Boston cảnh báo:
Cục Quản lý Thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FA) đã đưa ra một lá thư cảnh báo cho Tập đoàn thực phẩm ABC ở Boston, Massachusetts, xác định rằng các công ty đã chuẩn bị sẵn cơm ăn và đậu phụ sẵn sàng để ăn, đóng gói hoặc được tổ chức dưới điều kiện thiếu vệ sinh và được sản xuất dưới sự điều kiện thực phẩm liên bang, ma túy, và Đạo luật Thẩm mỹ. Lá thư gửi cho tổng thống và Co-Owner Stephanie D. Lin được phát hành vào ngày 5 tháng 10 năm 2026, và đăng trên trang web của Cục Quản lý Thực phẩm Quốc gia ngày 10 tháng 11.
Cục Quản lý Thực phẩm đã kiểm tra cơ sở của công ty tại 99 đường Atkinson ở Boston từ ngày 17 tháng 3 đến ngày 7 tháng 4 năm 2026. Công ty sản xuất mì gạo và đậu phụ đã sẵn sàng. Các điều tra viên khám phá ra rằng công ty này chưa bao giờ thực hiện hoặc ghi chép lại một cuộc phân tích nguy hiểm cho bất cứ thực phẩm nào của công ty này và không có kiểm soát phòng ngừa nào cho một số mối nguy hiểm đã biết.
Theo lá thư, mì Hà Nội của công ty được bán trong túi ít oxy, nhưng nguy cơ tăng trưởng bottridium và Bacillus coreus và hình thành độc tố trong quá trình làm mát và lưu trữ lạnh chưa bao giờ được đánh giá hay kiểm soát. Vào ngày 17 tháng 3, các nhà nghiên cứu quan sát thấy nhiều mẻ mì nguội chỉ từ 76 °F đến khoảng 62 °F và 66 °F trong tủ lạnh khoảng năm tiếng, và công ty không theo dõi nhiệt độ lạnh lạnh. Một bước xử lý quan trọng cũng được xem là không hiệu chỉnh: hỗn hợp mì vào lúc 57 °F và được loại bỏ sau 56 giây tại 149 °F, mà không có một nghiên cứu hợp lệ nào cho thấy quá trình phá hủy mầm bệnh sinh hóa.
Các thất bại vệ sinh cũng được nêu ra: nhà vệ sinh được đo lường tại khoảng 100 ppm, trái với thủ tục viết của công ty, mì dư được để lại trên bề mặt thực phẩm đối xứng sau khi làm sạch; và một số nhân viên xử lý đậu phụ sẵn sàng để ăn mà không rửa tay hoặc thay găng tay sau khi bàn tay chạm vào. Công ty này cũng không có khả năng điều khiển dị ứng trong văn bản mặc dù các sản phẩm mì của nó chứa một thành phần gây dị ứng.
Công ty đã đáp ứng các phát hiện của cuộc kiểm tra vào ngày 28 - 4 - 2026, nhưng Cục Quản lý Thực phẩm Hoa Kỳ vẫn còn lo lắng và hướng dẫn công ty sửa chữa các vụ vi phạm. Một bức thư cảnh báo không phải là hồi ức, và không có bệnh tật nào liên quan đến sản phẩm của công ty được báo cáo. (Tiếng cười:
Nguồn: GSM · Hoa Kỳ (ấn bản tiếng Anh · ấn bản gốc tiếng Trung)
Ảnh: 图片来源：Wikimedia Commons，牛肉河粉（RightCowLeftCoast 摄），CC BY 4.0 | Image: Wikimedia Commons, beef chow fun (photo by RightCowLeftCoast), CC BY 4.0
